適逢一年一度母親節，在這個日子裡訂了一家，位在台中西區的京華煙雲，
可能因應節日的關係，店家提前11點就營業，完成報到後就往樓上桌位區入座，
在場客人都快炸棚了，就不在拍用餐環境給大家看了，今天吃的是桌菜9800元，
訂位時就已選好菜單，現在......就等佳餚上桌。
京華富貴盤
最先上桌的就是冷盤啦，最中間的梅醋蕃茄釀，十分出色好吃，
酸度適中，一口咬下梅子氣味混合著番茄汁液，破果而出，
一瞬間就充斥整個口腔，已去皮的小番茄，吃起來沒有任何不適口感，
我貪吃了好幾個，最右邊的燻中卷，煙燻風味合宜，中卷肉厚，邊咬邊散發出煙燻風味。
鮑魚海鮮羹
別看這羹湯沒特別起眼，讓我訝異的是，裡面滿滿的料，不是只有湯湯水水，
鮑魚是切小塊，還有魚肉跟小蝦仁，盛起來的每一碗，那個料可是特別滿。
還附上一小碟紅醋，加在羹湯裡面，讓味道更加升級。
古早麻香炆全鴨
這炆全鴨可說是功夫菜了吧，在客家宴客料理中，有特別的八道料理，
『四炆四炒』，炆的這個手法，就是指小火慢燉，像是我之前寫過的客家菜，
裡面有道胡椒封鴨，就是運用炆來造就這鴨子的美味，不過這邊算是中式料理，
粵菜當中也是有『四炆四炒』。
稍微切開後，就可以開始享用，鴨肉已經燉的十分軟嫩，湯也感覺濃濃稠稠的，
連鴨胸，這個容易乾柴的部位，想吃到乾柴，一點機會都沒有，不過菜名有麻香，
麻油味香氣有點不足，薑的量也不多，雖然看的出來有煸過，
但是被燉鴨的精華給稀釋不少，這兩者都不是很有存在感。
龍鬚金線蝦
用麵線包裹住蝦體，油炸而成，托在生菜上面，還有撒上玉米脆片，
各種不同的脆度，集於一口，上層的美乃滋，充分發揮香濃甜滑的功用，
要是不在意擺盤的美感，也是一道非常好吃，老少咸宜的料理。
蜜汁豬子腱
既然叫蜜汁，那甜味是一定有的，豬肉也是有煮軟，不乾柴，
算是中規中矩的一道，沒有特別驚艷。
雙臘糯米糕
這一道米糕頗有水準，無論是米粒的顆粒度，粒粒分明Q彈不軟糊，
有點黏又不太黏的掌握度也很好，香氣方面也是堆疊的很好，
在口中越嚼越香，搭上臘腸或香腸，米糕滋味更豐富。
上湯娃娃菜
娃娃菜一上桌，那熱騰騰的直冒煙，娃娃菜尺寸很大一朵，
吃起來又脆又清甜，雖然看著在冒煙的狀態，但也只有淋上去的湯頭，
以及有讓湯給澆淋的娃娃菜表面有熱度，越往中心去，越是發現裡面連『溫』都稱不上，
感覺是菜蒸好了，擱置了一段時間，才將熱好的湯淋上去便送上桌來。
御膳烏骨全雞湯
雞湯一上桌，鼻子就能聞到，這雞湯飄過來的陣陣香氣，
在這陣香氣中還有濃厚的酒香，烏骨雞肉燉的相當軟嫩，
湯喝起來是有厚度的，讓人唇齒留香，口齒生津。
圓籠小湯包
鮮露蒸斑魚
最後就是這道蒸鮮魚啦，直到最後千呼萬喚才端上桌，但也讓我很失望，
魚的鮮味並沒有那麼突顯，反而流失不少，整體調味也算普普通通。
季節鮮甜果
宮廷精美點
綠豆糕
招待的綠豆糕，時間到.....來不及品嚐。
最後呢.....還是要講一下用餐心得，綜觀來看的話，餐點方面，個人覺得好壞參半，
畢竟特別節日，用餐人潮很多，但是服務生或是廚師，忙不忙得過來又是一回事。
光是我們吃的桌菜，訂位就告知用餐價位，入桌即請服務生可以上菜，頭三道出菜還算快速，
後來就開始出菜緩慢，我望了望別桌的客人，更是在乾等，整桌生無可戀，
各自玩自己的手機，知道的就懂這是在等菜，不知道的還以為怎用餐完畢還霸占著位子呢。
最後一道清蒸魚上桌後，甜點也一併上桌，雖然在最後還招待了綠豆糕，
但是.....綠豆糕放下不到三分鐘，服務生回頭就告知我們，用餐時間已到，
我清蒸魚還在吃呀，一整個讓我錯愕，囫圇吞棗把清蒸魚大致清理完畢，
帶著一絲受罪的心情，步履闌珊的，往店門口邁步而去，櫃檯處也是另一波戰場呀，
下一個餐期的客人，表情也是臉色不悅，怎可能和顏悅色，還沒用餐就負面情緒滿點，
這些特別的大節日，真的是要對這一些服務生以及廚師們，說聲辛苦了。
賺錢?誰不喜歡，但是品質的維持，是否更為重要?獲獎有口碑的餐廳，
常常是客人選擇的目標之一，但用餐體驗的整個品質，是否能不負客人的期待，
這一點我在駕車回家的路上，想了很多，悟到一個小小心得，就是.......
特殊節日就提早幾週，或是延後幾週，在一同聚餐，避開人潮，也避開，
為了多賺錢，而導致用餐品質下降的店家們，這些特殊節日就放過他們吧!!
下回再跟著我去看看還有什麼好吃的餐廳吧
<以上皆為當日用餐,個人之感受>
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