台中南屯   佐賀野仁

問我?

關於佐賀野仁這家燒肉餐廳,我只能說......我沒來用餐過,不過呢,

在佐賀野仁樓下一樓的地方,Beef King的和牛火鍋無限放題,個人是給正面評價,

畢竟日本和牛吃到飽,很吸引人耶,沒時間出國就讓和牛坐飛機來也是一樣的吧!!

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一樓是吃火鍋的方式,二樓是燒烤的方式,只是店名不一樣,但都是在同一個地方,

有鑑於當時吃和牛火鍋,有個好印象,這次就來樓上的佐賀野仁吃一回燒烤。

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上到二樓,可以看到冷藏櫃裡面擺放著牛肉,還有貼著一張和牛認證書。

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今天選擇吃豪華澳洲和牛雙人套餐。

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點完餐點後,服務生還多送了兩種調味料來,昆布鹽以及松露鹽,

三宮格裡面分別裝著,鹽、檸檬汁、燒肉醬。

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沙拉湯品,沙拉裡面的蔬菜新鮮脆口,還放上了兩支剝好殼的蝦子,

雞湯是偏向胡椒比較重的類型,帶上濃濃胡椒香,也是很好喝。

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凍頂烏龍茶以及茉香綠茶

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川味香料雞

雞腿肉的部位,放在爐邊小火慢烤,川味對我來說沒有特別明顯,

不過Q彈的雞肉,還是讓人百吃不膩。

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蔬菜拼盤

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野生大虎蝦北海道大干貝,大虎蝦口感肉脆彈牙,

而且還幫我們開好背清好泥腸,好烤還方便剝殼食用。

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私房前菜,炸牡蠣上面擠上蔾麥醬,搭配著酥香的海苔一起吃,

醬香混搭著香酥外衣,以及牡蠣一波波的海味,最後適時地補上海苔香,

口感跟層次一次擁有。

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蟹膏茶碗蒸,這茶碗蒸的容器,真的是太可愛了,雞蛋殼的造型,

裡面有蟹膏、魚子醬、香菇,蛋體不是走那種很嫩的風格,

但也是相當濕潤,蟹膏鹹鮮味道,搭著蒸蛋一起吃,十分加分。

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加價的極品海鮮粥,走的是一種清淡口味,雖然照片上面,

能看的到海鮮有蛤蜊、蝦仁、九孔鮑,粥裡面還有切成小塊的透抽,

不過個人重口味,粥吃起來口感豐富度有了,但味道方面有顯得有點單薄,

還是覺得要有點鹹味才能凸顯這碗粥的厚度。

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加價的和牛滷肉溫泉蛋飯,這碗飯.........滿不錯吃的,不僅僅是牛肉燥,

澆淋在白飯上面而已,還有大塊的牛肉,牛肉雖然軟,還保有口感,

搭配溫泉蛋的溫和口感,適時地降低肉燥所帶來的鹹,讓人一口一口往嘴裡扒。

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終於把重頭戲給呈現在我眼前囉,兩種澳洲和牛部位,放進這三層肉塔,

四種花色一次排開,雖然被之前的海鮮及碳水化合物的輪番洗禮之下,

還是迫不及待的,想把這些肉肉放在炙熱的烤網之上,感受那股誘人的油香。

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最先烤油花最豐富的牛肉,來當個起手式,霜降五花牛

讓肉汁跟油脂充分的滿足口中每個味蕾,在我看來這肉與脂肪,

各占五五波,在烤網上透出來的油亮多汁模樣,我食記打著打著嘴都饞了。

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再來是和牛肩胛,小火慢烤,三分熟就要趕緊離火,盛盤,入口!

深怕再烤下去,肉老了,乾柴了,浪費了一片好肉。

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和牛羽下,菜單中的這個部位,個人最喜歡,肉質吃起來最為軟嫩多汁,

搭上昆布鹽,或是松露鹽都十分好吃,最喜歡的就是松露鹽,

一入口就能感覺到松露的味道,透過舌頭傳遞到大腦中,想換換口味也別忘了,

面前還擺上不一樣的調味料,等你一一去體驗不同風味的燒烤牛肉。

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嫩肩里肌,這里肌的部分,走的就不是油香派系的了,中心有帶筋,

烤到三~五分熟,吃起來最有口感,雖然少了點油香,但是肉汁部分,

盛盤後肉汁就一點一滴滲透出來,這部分一點也不差。

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布丁巧克力冰淇淋,布丁是很紮實的那一種,湯匙往下挖就能感覺的到

如果你想看到布丁在碗裡面有晃動的感覺,這布丁不是走那個派系的,

焦糖苦甜苦甜的,這算是大人在吃的那一類吧。

台中南屯   佐賀野仁

最後今天的用餐就到這邊囉,雖然這次來沒有吃到日本和牛的價位,

整體套餐吃下來,澳牛跟美牛在烤爐上,表現的也是可圈可點,

而且餐點搭配也算滿均衡的,海鮮、肉類、蔬菜以及米飯類,都有均衡搭配,

不會說全都肉類或是全部都海鮮這樣單一品項特別突出,好的肉烤個三分熟就很美味,

服務生烤網也是換很勤,反觀全場最忙的應該就是我吧?

要拍照,要烤肉,要餵食,自己也要吃,真的是辛苦我自己了!!

 

下回再跟著我去看看還有什麼好吃的餐廳吧
<以上皆為當日用餐,個人之感受>
 


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